Кускус без глютена состоит из мелко дроблёной, приготовленной на пару кукурузы и риса, которые выглядят как крошечные желтые крупинки. Кускус особенно известен в североафриканской кухне. Совет: отварите большую часть кускуса и поместите ее в холодильник, чтобы вы могли быстро и легко добавить кускус в салаты.