Здесь большую роль играет способ приготовления - рыба не коптится, а подвяливается при определенной температуре и определенным образом, предварительно нарезанная кубиками на шкурке. Восхищает своей простотой и удивляет ярким вкусом. Такой способ обработки в давние времена был придуман жителями крайнего севера. Мы добавили немного эстетики и рафинировали вкус для получения истинного удовольствия от этого продукта. Сочетание: вино белое, пиво.